Translate

mandag den 2. december 2013

Julepynt

Hjemme hos mig gør vi altid super meget ud af julepynten. Specielt når vi skal holde juleaften hos os selv, synes vi det er vigtigt at der er noget spændende julepynt og ISÆR at julebordet er endnu mere unikt, end det var sidste år.

I år er "trenden" at det skal være rustisk, og det skal være natur-agtigt. Det synes jeg også at vi har formået.
 Dette er selvfølgelig vores adventskrans. Den består i bund og grund kun af et stort sølvfad, 4 hvide lys, 4 metal-numre, nogle svampe, nogle grandkogler og en masse julekugler inde i midten.
 Denne julestjerne er knap så rustik, men der er fantastisk flot, når den lyser hele stuen op på denne måde!
Et kup min mor gjorde til 5 kr. i Ikea
Først vil jeg sige, at jeg er virkelig ked af at kvaliteten blev så dårlig.
Denne idé kommer af, at jeg en dag gik tur i Bernstoffsparken sammen med min hund og min mor. Så stødte vi på denne pind, som vi var nødt til at tage med hjem. Så hængte vi den op med noget fiskeline(som man nemlig ikke kan se) og hang vi en masse julekugler på i sølv og hvid, og to små sølv fugle.
Dette kommer til at se rigtig sødt ud, på juleaften når vi skal spise under den.
Håber i bliver lidt inspireret!

Vaniljespecier

Jeg er stor fan af jul, og stor fan at at bage, så til sammen går de to ting ligesom op i en større enhed.
Det her er en opskrift som er ufattelig let, og disse vanilje specier smager fantastisk!
Det er dog lige som vaniljekranse, dog uden kranse formen.

Opskriften kommer fra Mette Blomsterberg.

Vaniljespecier:

Ca. 45 stk.

1 vaniljestang, helst polynesisk
250 g hvedemel
200 g saltet smør
100 g flormes

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
Mas vaniljekornene og lidt af flormelissen med en lille palet eller kniv, så kornene skilles ad.
Ælt alle ingredienserne til en ensartet dej.
Form dejen til en lang pølse med en diameter på størrelsen på en femkrone.
Læg den i køleskab i en time, og skær den herefter i 1/2 cm tykke skiver.
Bag skiverne let gyldne på bagepapir ved 180 grader i ca. 10-12 minutter.
Afkøles på bagerist, og opbevares i tætsluttende dåse.

Pebernødder

Så er julen endelig kommet!
Det har betydet, at jeg sammen med min mor har bagt to potion pebernødder, som i alt tog 5 timer at forme, skære og rulle. Men resultater blev heldigvis som altid lige i øjet!
Her kan i få opskriften på de bedste pebernødder der findes:
 500 g smør
500 g sukker
900 g mel
2 spsk. sirup
4 tsk. kardemomme
4 tsk kane
l4 små tsk. natron
2 æg
Evt. lidt fløde
Kardemomme, kanel og natron blandes med melet. 
Derefter smuldres smørret i melet.Sukker, sirup og æg tilsættes og dejen samles.
Hvis dejen stadig er for tør kan der tilsættes lidt fløde.
Lad dejen stå koldt i 1 times tid.
Dejen rulles ud til lange pølser.
Skær derefter stykker på størrelse med en lille fingernegl og tril dem til små kugler.
De bages ved 175-200 grader i ca. 8 min. til de er gyldne!

Rigtig god fornøjelse og glædelig jul!

onsdag den 20. november 2013

Heavenly Applecrumble

Jeg skulle holde opvarmning for 3 skønne tøser i lørdags, og dertil hørte jo, at jeg skulle diske op med en lækker dessert - så det gjorde jeg selvfølgelig!

Denne sindsyg lækre og simple æblecrumble fik jeg lige bikset sammen, puttet i 4 små skåle, kugler 4 kugler vanilje is og voilà!

Så den kan klart anbefales!

Til 2-3 personer:
4 æbler
En smule kanel
1/3 mel (jeg brugte 75g)
1/3 sukker(igen 75g)
1/3 smør(75g)
Det vigtige er bare at forholder er 1:3

Som tilbehør kan man bruge:
Creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis

Skræl æblerne, og skær dem i både.
Læg dem i et ovnfast fad og drys kanel over dem.
Bland herefter mel, sukker og smør sammen med fingrene - det må dog ikke blive blandet for meget da dejen skal være smuldrende.
Fordel til sidst dejen over æblebådene.
Bag crumblen ved 200 grader i ca. 20 - 30 min - det afhænger selvfølgelig af størrelsen på fadet, og om man laver dem i potionsskåle som jeg gjorde.

The dessert is served!

Den færdigbagte æblecrumble

tirsdag den 15. oktober 2013

The Standard

Sidste torsdag var jeg så heldig at få lov til at spise indisk mad, på en af Claus Meyers nye restauranter + at få lov at så en grammy nommeneret grammy jazz sangerinde live on stage i den nye jazzklub som også er en del af det nye The Standard.

Det der før var Customhouse er nemlig nu ejet af Claus Meyer, og han har lavet 3 nye restauranter nemlig, Almanak, Studio og Verandah og 1 jazzklub The Standard ud af det. Et fantastisk projekt efter min mening.

Sammen med min mor, far og bror kunne vi da ikke gå glip af denne mulighed, at komme ind og se hvad Meyer's nyeste projekt gik ud på, så vi havde booket indisk mad til 4 personer, og 4 pladser i jazzklubben.

Maden på Verandah var god men meget stærk, i hvert fald i forhold hvordan jeg selv plejer at gå efter. Men det var jo en indisk restaurant, og i min familie er det ikke lige det indiske køkken der bliver eksperimenteret mest med, så derfor er jeg ret cool med, at det måske ikke lige var min kop te. En rigtig indisk-mad elsker ville have elsket det.

Efter den spændende middag, gik vi op til jazzklubben, som var det øjeblik jeg havde set allermest frem til. Da vi kommer ind føltes det virkelig som om, at vi trådte ind i en anden verden. Fra en lang moderne gang, til et lille, hyggeligt, mørkt rum med en lille scene med røde velour gardiner i baggrunden. Da så den meget eftertragtede sangerinde kom på scenen, Roberta Gambarini, og begyndte at synge, begyndte man straks at få kuldegysninger. Aldrig har jeg følt mig så meget i live, så priviligeret, så heldig. Aldrig har jeg følt at jeg var så meget til stedet i nuet, som jeg gjorde i de 5 kvarter, jeg var så heldig at nyde hendes stemme.
Det var en fantastisk oplevelser, og jeg ser virkelig frem til at komme på The Standard igen, og en ting er sikkert: Det kan VARMT anbefales!





fredag den 9. august 2013

Starting all over

Hi out there,

Først vil jeg lige starte med at sige, at jeg lige har postet et indlæg om min hjemkost, så det ligger her nede under, hvis der er nogle der er interesseret.

Inden jeg tog til Frankrig skrev jeg jo her på bloggen om mange forskellige ting. Mit liv, hvad jeg laver i køkkenet, når jeg er sammen med mine veninder, og hvad jeg bruger mine penge på.
Så da jeg har fået så meget god feedback på alt det jeg har skrevet, vil jeg meget gerne fortsætte med at gøre dette, så i er mere end velkomne til at følge mig her inde, hvis i har lyst selvfølgelig.
Emner jeg skriver om ændre sig nok lidt, men jeg vil  super gerne arbejde videre med min skrive stil.

Og i er som altid velkomne til at kontakte her på bloggen eller på mail, hvis i synes det går for langsomt med updateringerne :-)

Jeg håber i vil fortsætte med at læse med!

Bloggeren

Hjemkomsten

Hi out there,

Long time no seen!
Ja, det kan man vist godt sige, men det er der kun en der kan tage skylden for, og det er jo mig. Så undskyld for det.

For lige at fortælle om afslutningen på mit Frankrig ophold, så gik det hele rigtig godt.
Weekenden inden jeg skulle rejse, var den bedste og dårligste weekend på de 10 måneder jeg var der. Om fredagen var jeg til trænning om aften, og derefter blev jeg kørt til en 18 års fødselsdag, som blev holdt af to italienere. Festen var hyggeligt nok, jeg snakkede meget med Natsumi som jeg kendte på forhånd og så mødte jeg nogle nye mennesker, så alt i alt var det en hyggeligt fødselsdag.

Dagen efter skulle Mara og jeg spille kamp. Da vi kom over til klubben var vi begge trætte efter fødselsdagen, men jeg var klar og motiveret til at spille, så det var fint. Vi vandt kampen 11- 9 tror jeg det blev! Men det var heller ikke en rigtig kamp.....vi var 3 hold som blev delt i to store hold + at en god pige fra seniorholdet spillede med os den dag....men vi vandt! Og det blev den sidste kamp jeg spillede og den første kamp jeg vandt, så snyd eller ej :-)
Da kampen var færdig, mødtes vi ude foran cafeen, hvor vi fik lidt at drikke og lidt at spise. Så samlede pigerne sig rundt om os, hvorefter at presidenten af klubben Karine, sagde nogle søde ord til os, og så fik vi hver udleveret en trænings dragt med klubbens logo, og en ramme med et billede af holdet fra den første kamp vi spillede.
Vi blev begge sindssyg glade, og sagde tak til alle pigerne og sagde farvel, da vi jo troede at det var sidste gang at vi så dem.
Om aftenen var jeg også meget påvirket af dagens begivenheder, fordi netop nu hvor jeg syntes at jeg havde det så godt i klubben, viste jeg jo udmærket godt at jeg snart skulle hjem.

Da efter skulle fodbold pigerne spille en kamp, og derfor tog jeg hen til klubben for at se dem. De blev alle meget overrasket over at jeg kom, så det var rigtig fedt. Da de var færdige med deres kamp, stod vi lidt og snakkede og så blev jeg inviteret med hjem og spise med dem, hvilket jeg rigtig gerne ville.
Så tog vi hjem til en fra klubben og fik lækker grillmad, snakkede og hyggede os. Det var også en god slutning og en god måde at få sagt farvel til dem alle sammen.

Dagen inden jeg skulle rejse nemlig onsdag d. 12 var også en rigtig hyggelig dag, dog også lidt forvirrende. Der var de franske flyveledere nemlig begyndt at strejke, så jeg havde ingen idé om jeg skulle hjem den 13 som planlagt eller hvordan og hvorledes, så snakkede både med min værtsmor og min rigtig mor en del den dag, pga. al den planlægning.
Men tilbage til den hyggelige dag! Vi mødtes alle sammen hjemme hos Lisa, hvor vi spillede Mario Kart på Wii, hvilket var rigtig sjovt. Ved 12-tiden gik vi ned til byen, hvor vi købte frokost og så gik vi ned i parken hvor vi hyggede os. Det vidste sig også at pigerne havde forberedt små gaver til mig, hvilket jeg blev meget overrasket over, og også meget rørt.
Jeg fik en bagebog om cupcakes på fransk, og en fransk thriller, et hjemmeknyttet armbånd som forestiller det franske flag, og en hjemmeknyttet nøglering af Julie, af Silvia fik jeg et par øreringe, af Lisa fik jeg en halskæde og til sidst fik jeg en samlet gave fra dem alle: Nemlig et par shorts de havde tegnet på, og skrevet små hilsner på. Det syntes jeg var en super god, og sjov idé så dem tvang de mig til at tage på med det sammen, hvorefter vi tog en masse billeder.

Da jeg kom hjem om aftenen, pakkede jeg mine kufferter færdige, og så kom Isa over med en fransk tegneserie, Asterix og Obelix til mig som afskedsgave, så den skulle jeg jo også lige have mast ned i kufferterne!

Om aftenen spiste vi rigtig dejlig mad, med spareribs og flan og jordbær. Der fik jeg også små gaver af min værtsfamilie. Jeg fik et brev fra dem hver, og en fodbold trøje, som de havde fået lavet til mig, hvor der stod CARSTENSEN på og nummeret 6, fordi jeg var de sjette medlem i familien. Jeg blev også rigtig glad og sagde tak mange gange. Som slutning på en god aften spillede vi fodbold i haven, og hvad der var så specielt var, at min værtsmor var med?! Hun hader fodbold og alle slags sport der inkludere en bold, så min værtsfar sagde også at det var en kompliment, hvis jeg kunne få min værtsmor til at spille fodbold. Det var godt nok også hylende morsomt! Vi græd næsten af grin alle sammen, så det var virkelig den perfekte afslutning på mit ophold.

Dagen efter fik vi også de nye oplysninger om min flight til Danmark. Jeg skulle flyve fra Toulouse ved 18-tiden tror jeg det var, til Frankfurt og så videre til Kbh.
Og jeg skulle faktisk med to nordmænd jeg kendte fra Toulouse til Frankfurt, så det var lidt hyggeligt.
Både flyeet fra Toulouse til Frankfurt, og flyet fra Frankfurt til Kbh var forsinket, så jeg landede først i Kbh. 00.07, hvor jeg blev modtaget af mine dejlige veninder Olivia, Elisabeth, Cathrine, og Helene på Skype, og min familie og min mormor og morfar. Og min mor havde legnet op med champagne og små pindemader og jordbær så der var sku godt gang i La Fête!

Og det var så min hjemkomst som også var lidt forsinket :-)

Knus